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NON SI INGRASSA DA NATALE E CAPODANNO MA DA CAPODANNO A NATALE

Non ingrassare durante le feste di Natale senza rinunciare al piacere della tavola, si può.

Ecco i suggerimenti e i segreti della nostra Dietista Dott.ssa Chiara Panfili per limitare i danni al vostro girovita!

chiara panfili

Natale è un periodo critico sia per chi è a dieta e vorrebbe evitare di recuperare il peso perso, sia per chi, costantemente attento alla linea, vorrebbe godersi il piacere della tavola ma uscire comunque indenne da cene e veglioni. Allora, come fare per non ritrovarsi a gennaio con chili in più? Vi propongo due menù salutari e gustosi utilizzando piatti della tradizione   per la cena della Vigilia ed il pranzo di Natale e qualche indicazione  su come concedersi il piacere della festa… senza ingrassare!

 

vigilia

Insalatina tiepida di polpo con agrumi e radicchio rosso tradivo

Oppure

Tortino di baccalà con patate cipolla e capperi

Spaghetti con vongole bottarga di muggine e zeste di arancia

Oppure

Crema di zucca al curry con gamberi

Trancio di salmone al forno con granella di pistacchi ed erbe aromatiche 

Cavolo viola stufato

Oppure

Insalata di finocchi e arance 

Carpaccio di ananas al Grand Marnier 

 

pranzo di natale

 

Sformatino di carciofi con salsa al parmigiano

Cappelletti in brodo sgrassato

Insalata di bolliti misti con salsa verde

Verdura cotta di campagna

Dolci della tradizione

 

 

Qualche consiglio utile per non “eccedere”:

  • Preparare in anticipo tutte le pietanze mettendole nei piatti in modo da avere sott’occhio quello che si dovrà magiare; questo piccolo trucco serve per rendersi conto se sia il caso di ridurre la portata principale per far posto anche al contorno!
  • Utilizzare piatti delle giuste dimensioni. Vedere il piatto pieno ci aiuta psicologicamente. Il pasto, pur ridotto nelle quantità, non appare troppo misero come apparirebbe se servito su un piatto più grande e, pertanto, vuoto per metà.
  • Utilizzare le verdure anche negli antipasti.
  • Approfittare del tempo libero per muoversi (camminare tra un pasto ed un altro è una buona strategia).
  • Nei giorni non festivi non digiunare ma rispettare il piano dietetico: riprendere in mano la dieta e seguirla come di consueto.
  • Inserire i legumi nei giorni a cavallo delle festività, evitando così affettati, carni rosse e formaggi.
  • Limitare gli alcolici e le bevande zuccherate: concedetevi al massimo un calice di vino “buono” nei giorni di festa.
  • Non  lasciare dolci e avanzi in giro per la casa: con ogni probabilità si trasformeranno in trappole in cui cadere.
  • Durante gli  aperitivi, cene o pranzi pre/post- natalizie, cercare di iniziare il pasto con le verdure. In questo modo vi potrete saziare tenendovi alla larga da stuzzichini ingrassanti. 
  • Non pesatevi! Potreste essere presi dal panico nel vedere qualche etto in più!
  • E last but not least: ricordate che i giorni di festa sono solo 4: Vigilia, Natale, Capodanno ed Epifania!

 


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